Castagnole

All'interno di una ciotola disponete la farina a fontana e mettete al centro uova, ricotta, zucchero, limoncello, sale, buccia di limone,fialetta aroma limone Pane Angeli e lievito Pane Angeli.Amalgamate tutti gli ingredienti e trasferite il panetto ancora appiccicoso su una spianatoia infarinata.Continuate a lavorarlo con le mani fin quando non risulterà morbida ma non troppo appiccicosa. Dividete il panetto in tanti cilindretti, tagliateli a cubettoni e formate con ognuno delle palline. Friggete in olio bollente un po' di castagnole alla volta.
Ricordatevi di rigirarle di tanto in tanto fin quando non risulteranno ben dorate.Sollevatele e trasferitele su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.Passare ogni pallina nello zucchero semolato.