Castagnole al forno di Natalia Cattelani della dolcina LUANAK

Ho rifatto queste castagnole al forno della dolcina Luanak ma ho apportato delle piccole modifiche: tra il mio problema del diabete, tra il fatto che mia nipote ha 8 anni e mio fratello potrebbe uccidermi se anche solo le facessi provare qualche alcolico nei dolci ho evitato di passare le castagnole nel rum e le ho solo spolverate con lo zucchero a velo.

Riporto qui sotto il link alla ricetta di Luana e il suo procedimento

** DOSE PER 54 CASTAGNOLE

In una ciotola iniziare a lavorare la farina con il burro morbido, unire quindi lo zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo (conservare l'albume), la buccia del limone e 2 cucchiaini scarsi di lievito.
Impastare (si deve ottenere un impasto simile ad una frolla) aggiungendo, se occorre l'altro albume.

Formare delle palline del peso di 10 gr. l'una e sistemarle sulla placca rivestita con la carta forno.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti (controllate la cottura!!! Quelle che erano dietro a me si sono scurire un po' troppo 😢).

Preparare la bagna con il liquore e l'acqua (in base ai vostri gusti).

Quando le castagnole sono tiepide immergerle nella bagna e ripassarle nello zucchero.
Conservare le castagnole sotto ad una campana per non fare asciugare la bagna.

A me ne sono venute 40....evidentemente le ho fatte più ciompotte ;)