Cavallucci di Siena della dolcina FDIMARTINO

** Ringrazio la dolcina FDIMARTINO per questa ricetta. Non conoscevo questi dolci... sono buonissimi!
Io ho apportato solo alcune piccolissime varianti (ho messo il cedro candito al posto dell'arancia candita, la buccia d'arancia grattugiata al posto di quella di limone e, visto che il mio impasto era piuttosto duro, ho aggiunto un cucchiaio di sambuca 😊)

Riporto il link ed il procedimento della ricetta originale:
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/cavallucci-di-siena


In una ciotola miscelate la farina con i semi di anice pestati, le noci tritate grossolanamente, l’arancia candita tagliata a piccoli dadini, le spezie (si possono sostituire con una bustina di pisto napoletano che si utilizza per la preparazione dei dolci natalizi), la buccia grattugiata di limone e l'ammoniaca o lievito per biscotti o mezzo cucchiaino di bicarbonato. In un pentolino versate 50 g di acqua in cui scioglierete lo zucchero con il miele: mescolate finché il miele non sarà completamente sciolto e comincerà a filare. Nella ciotola con la farina versateci lo sciroppo ottenuto e amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio: l’impasto ottenuto è un po' appiccicoso, per cui consiglio di lavorarlo successivamente con le mani infarinate.

Formate poi delle palline schiacciate e irregolari e disponetele sulla placca del forno, rivestita con carta da forno, ed infornate a 150/160 gradi in forno ventilato preriscaldato (ogni forno ha la sua particolarità per cui regolatevi per la temperatura ed i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno!) per circa 20 minuti. Sfornate i cavallucci e lasciateli raffreddare: spolverateli con zucchero a velo e se gradite anche una spruzzatina di cannella!