Ceescake al limone

Tritiamo i biscotti e in una ciotola lo uniamo con il burro. Disponiamolo in una tortiera con cerniera e livelliamo bene. Lasciamo in frigorifero per 1 ora. Montiamo la panna e aggiungiamo lo yogurt, il formaggio spalmabile, succo di limone, gelatina (precedentemente messa in acqua fredda per 10 minuti, strizzata e unita alla panna) amido di mais e lo zucchero e mescoliamo delicatamente senza far smontare del tutto la panna. Versiamo nella tortieta con i biscotti e livelliamo con la spatola e infine tagliamo a fette un limone e decoriamo sulla ceescake. Lasciamola in frigo per qualche ora e serviamo.