Ceescake della nonna

Frullate i biscotti con 1 uovo e il burro fuso, gurnire il fondo di una tortiera; che metterete a freddare in frigorifero.
Frullate i restanti 3 tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, quindi aggiungere il mascarpone, ricotta, la panna e gli albumi montati a neve.
Rovesciate il composto liquido nella tortiera e fate cuocere per 40 min a 180°, oppure fino a quando sarà di un colore marroncino chiaro.
Quindi riponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore, prima di servire ricoprite con marmellata
questo dolce è il mio preferito, lo adorano anche le mie amiche anche se non è molto leggero. Io adoro mettere la marmellata di mirtilli ma voi potete personalizzarla con quella che volete.