RICETTE DELLE DOLCINE

CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO E RICOTTA

Name: CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO E RICOTTA
Total time: 20 min
Yield: 8

Creata da manu42 il 15 marzo 2011

8 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

1 200 G DI BISCOTTI SECCHI O TIPO DIGESTIVE
1 3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
1 150 G. DI BURRO SCIOLTO MA FREDDO
1 1-2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA
1 4 UOVA
1 150 G DI ZUCCHERO
1 750 G DI RICOTTA
1 BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE E DI 1 ARANCIA
1 100 G DI CIOCCOLATO FONDENTE SCIOLTO

Preparare il fondo..frullare i biscotti.. unirli al cacao.. e allo zucchero.. versare il burro sciolto.. ma non caldo.. amalgamare bene.. versare sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera..precedentemente imburrato livellare bene..
Moltare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta settacciata.. amalgamare bene con un cucchiaio di legno o una spatola.. dividere l impasto in 2 parti.. ad una parte aggiungere il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria..e la buccia dell arancia .. versare sul fondo di biscotti.. livellare bene.. aggiungere la buccia del limone alla parte bianca tenuta da parte.. versare sopra a quella al cioccolato.. livellare bene e infornare a 180°... mettere sul fondo del forno un pentolino con acqua bollente.. cuocere per circa 50 - 60 minuti.. sfornare lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per almeno 2 ore... servire da solo oppure accompagnato da salsa al cioccolato.. o altro a piacereRaccolta: Cheese Cake

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