Cheesecake ai frutti rossi

Per prima cosa mettere a mollo la gelatina in acqua fredda,poi frullare i biscotti ed aggiungere il burro fuso,mettere in uno stampo a cerniera e compattare bene.mettere in frigo per 20 minuti,montare la panna con lo zucchero a velo,aggiungere il mascarpone ,strizzare la gelatina e fare la scaldare con 3 cucchiaini di acqua fino s completo scioglimento e unite la alla crema,versate sopra la base biscotto e rimettere in frigo. In un recipiente mettere i frutti con la spremuta di limone e 3 cucchiai di zucchero,fate insaporire 15 minuti poi filtrare ilnsucck e metterlo in un pentolino aggiungendo un bicchiere di acqua aggiungere l'amido di mais e portare ad ebollizione finché addensa,unite ai frutti rossi e versare sopra la crema,rimettere in frigo per altre 2 ore.