Cheesecake alla nocciola

Tritare finemente i biscotti fino a ridurli in polvere e mescolarli con il burro fuso.
Versare in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, rivestendo la base con la carta da forno. Schiacciare per bene e mettere in frigo.

Preparare la crema mescolando mascarpone, zucchero e la crema al cioccolato.

Far ammorbidire i fogli di gelatina per dieci minuti in acqua fredda. Scaldare la panna, appena accenna bollire spegnere e sciogliervi la gelatina, dopo averla strizzata.

Aggiungere al composto, mescolando velocemente. Versare nello stampo e mettere in frigo per almeno quattro ore.