Cheesecake alle fragole

Lavate e tagliate a pezzettini le fragole e mettetele in una pentola con lo zucchero e il succo di limone poi aggiungere 2 g di gelatina e cuocete per 10 minuti, dopo fate raffreddare. Frullate i biscotti e poi aggiungere il burro, foderate uno stampo cerniera con carta forno e versate i biscotti con il burro e mettete in frigorifero per mezz'ora. Mettete in un bicchiere d'acqua la gelatina per 10 minuti. Dopo sciogliere la gelatina con 3 cucchiai di panna calda. Frullate la panna con il mascarpone e lo yogurt e la gelatina e versate sul disco di biscotti e mettete in frigorifero per un'ora. Dopo versate lo sciroppo di fragole e rimettete in frigorifero per 3 ore.