Chesecake al limone

Sbriciolate i biscotti e poi aggiungete il burro fuso,amalgamate il tutto e formate la base in uno stampo a cerniera ricoperto di carta forno. Fate riposare in frigo mentre preparate la crema. Montate leggermente la panna ed aggiungete il mascarpone poco alla volta ,poi aggiungete la buccia e il succo del limone,unire anche il fOglio di gelatina che avrete fatto sciogliere in un cucchiaio di acqua. Riprendete la base e versate sopra la crema.mettete in frigo per due ore e poi preparate la decorazione, fate sciogliere un foglio di colla di pesce nel succo di mezzo limone e un po' d'acqua (assagiate a vostro piacimento ) se volete potete anche aggiungere una goccia di colorante giallo,versate il tutyo sulla chesecake e fate rassodare in frigo.