Chiacchere al Limoncello

Disporre sul piano di lavoro la farina con al centro l’uovo, lo zucchero, l’olio, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Iniziare ad impastare aggiungendo pian piano i due cucchiai di limoncello, amalgamate fino a formare un panetto elastico.
Dividere il panetto in 2 e con un mattarello stendere una sfoglia sottilissima di circa 3-4 mm.
Con una rotellina dentellata ritagliare delle striscioline a piacere, sia quadrate sia lunghe.
Scaldare l’olio di semi per in una padella capiente e con i bordi alti; quando l’olio è bollente immergete le chiacchiere (non tutte insieme, alcune per vola).
Toglietele con una schiumarola non appena si sono dorati e adagiatele su una teglia ricoperta con la carta da cucina in modo che assorbe ben bene l’olio in eccesso.
Appena si saranno raffreddate disporre le chiacchiere di carnevale al limoncello su un vassoio e spolverizzarle con lo zucchero a velo.