Chiaccheriamo

Mettere lo zucchero in una ciotola con le uova e con lo sbattitore mescolare bene il tutto , poi aggiungere il burro ( io prefesco fuso ) , i 2 cucchiai di grappa ( grappa normale , ma anche grappe aromatiche a vostro piacere ) , la buccia grattuggiata di 1 limone ( io ho fatto anche con buccia di arancia ed altre con bucce di mandarino , dipende sempre dai vostri gusti e da cosa avete in casa ) , ed il lievito , mescolo ed inizio ad incorporare un poco per volta la farina , fino a che non inizia ad essere difficile usare lo sbattitore e trasferisco il tutto su una spianatoia continuando a mano ... l'impasto dev'essere omogeneo , lo trasferisco di nuovo nella ciotola e lo lascio riposare per una mezz'oretta ...Poi lo riprendo , metto sulla spianatoia e con il mattarello lo stendo fino ad avere un altezza di una moneta , taglio le mie chiacchere con una rotella , o con forme a piacere ( a carnevale ogni scherzo vale ) ... Le friggo poche per volta in olio ben caldo fino ad essere dorate , le scolo e metto su una teglia precedentemente ricoperta con carta assorbente , poi le trasferisco su piatto da portata e spolevero con zucchero a velo ( a piacere iomischio zucchero a velo e cannella , altre zucchero a velo e cacao in polvere ) ... e buone chiaccere a tutti.....