Chiacchiere 😋

Versare in una terrina la farina con il lievito, lo zucchero, le uova sbattute, il sale, e la grappa. Lavorare bene gli ingredienti.
Poi unire i semi della bacca di vaniglia e il burro e continuare ad impastare per 15 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e malleabile.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare formando un panetto, avvolgerlo con la pellicola e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere il panetto e dividerlo in porzioni e stendere ogni porzione con il tirapasta, prima impostato sullo spessore più largo, poi su uno spessore sempre minore, fino a raggiungere i 2 mm.
Lasciare riposare tutte le sfoglie pronte per qualche minuto e nel frattempo scaldare l’olio in una pentola capiente.
Con una rotella tagliare le sfoglie e creare dei rettangoli e fare su ognuno due tagli centrali paralleli al lato lungo del rettangolo.
Friggere le chiacchiere, e lasciare cuocere su entrambi i lati. Una volta che saranno ben dorate, scolare su carta assorbente e lasciare intiepidire.
In ultimo spolverare con lo zucchero a velo.