CIAMBELLA AL CAFFÈ

Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare da parte.
Intanto, metti nella ciotola le uova con lo zucchero e lavorale fino a quando diventeranno chiare e spumose. Unisci anche l’olio di semi a filo e poi il caffè ormai freddo.

Mischia il lievito con la farina e setaccia il tutto dentro alla ciotola con il resto degli ingredienti, mescolando bene così da avere un composto omogeneo.

Imburra e infarina lo stampo e trasferisci al suo interno il composto ottenuto. Cuoci la ciambella in forno statico preriscaldato a 175° per circa 40 minuti.

Una volta pronto, fai raffreddare completamente il dolce e poi sformalo capovolgendolo su di un piatto da portata.

PER LA GLASSA
Metti lo zucchero a velo setacciato dentro a una ciotola e aggiungi il caffè bollente poco per volta, quindi mischia con un cucchiaio fino ad ottenere una crema piuttosto densa.
Una volta pronta, distribuisci la glassa sulla ciambella.
Aggiungi immediatamente i chicchi di caffè o di cioccolato.