Ciambella alle mele super soffice

Sbucciate e tagliate a pezzetti 2 mele.
In una planetaria o con un frullino montate x qualche minuto le uova con il fruttosio. Unite la panna e frullate. Unite le farine, il lievito e la vanillina. Il composto risulterà denso. Per ultimo aggiungete le mele a pezzi e mescolate con il cucchiaio.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella. Mettete l'impasto e sopra la restante mela a fettine. Cuocete in forno a 170 gradi statico x 30/35 minuti.
Il risultato è una ciambella morbidissima e molto profumata.