Ciambella di noci e mele

Sgusciare le noci e macinarle finemente, sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti.
Lavorare molto bene le uova con lo zucchero, emulsionre bene l'olio con i 3 cucchiai di acqua e aggiungerlo alle uova.
Aggiungere la grattuggia e il succodellimone, le noci macinate, la farina setacciata con il lievito, amalgamare bene e aggiungere le mele a toccetti.
Imburrare e infarinare uno stampo versare il composto cuocere a 180° per 40 minuti.
Sformato il dolce, decorare con gelatina e granella di noci o zucchero a velo.