CIAMBELLA DI PERE E GOCCE DI CIOCCOLATA

Lavate le pere con la buccia, asciugatele e affettatele con una mandolina cosi da ottenere tante fettine.

Sistematele in una pirofila, spolverizzate di zucchero di canna, irroratele con il succo di mezzo limone e mettete da parte.

Lavorate molto bene le uova con lo zucchero e amalgamate il composto aggiungendo lo yogurt. Incorporate anche, mescolando con cura, la cannella, la farina 00,la fecola di patate, il lievito, la vanillina e il burro fatto ammorbidire.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato precedentemente infarinate.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro 22 cm circa, versate al suo interno il composto e disponete sulla superficie le pere e spolverate con lo zucchero di canna, cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.