Ciambella mais e ricotta

Sgusciare le uova in una terrina capiente, sbatterle con una frusta a mano insieme allo zucchero e alla ricotta a pezzetti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungere il burro fuso tiepido e mescolare.
Raccogliere in una ciotola a parte tutti gli ingredienti secchi: le due farine, la fecola, il lievito e la vanillina.
Setacciare il tutto nell’impasto di uova e ricotta, amalgamando bene per evitare la formazione di grumi.
Distribuire l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato ed infornare a 180° C per circa 30 minuti finché non sarà dorata.
Sfornarla, lasciar raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.