Ciambella Panbriochè 🍩🍞

Sul piano del tavolo formare la fontana con le due farine miscelate ed il lievito; nel buchetto centrale mettere il pizzico di sale lo zucchero e l'uovo ed iniziare ad impastare con una forchetta; continuare a "raccogliere" la farina aiutandosi con il latte tiepido, aggiungere quindi l'aroma ed incorporare il burro un pò alla volta

amalgamati bene tutti gli ingredienti formare una "palla" che dovrà essere lavorata energicamente per almeno 10 minuti. Mettere quindi l'impasto in una terrina ricoperta da pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 1,5 ore in un luogo caldo. Trascorso il tempo, il volume sarà raddoppiato prendere l'impasto e sistemarlo in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.

Lasciar riposare ancora una mezz'oretta quindi praticare dei tagli sulla superficie spennellare con un pò di latte e cospargere la superficie con i semi (io ho usato la chia).
Cuocere nella parte bassa del forno preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti.

Ottima semplice o farcita con un velo di marmellata o anche per accompagnare gli affettati