CIAMBELLA SCIROPPATA (dolce tipico ciociaro)

IMPASTO
Sbattere uova e zucchero con lo sbattitore, poi aggiungere olio e lievito. Aggiungere la farina che occorre per formare un panetto da cui ricaverete delle ciambelle.

COTTURA
Mettere l'acqua a bollire, versare velocemente una ciambella con la schiumarola e tirarla subito su, scolarla bene e adagiare su una teglia da forno.
Cuocere a 180° per 20 minuti (sono tipo biscotti, non sono morbide).

GLASSA
Montare zucchero a velo e albume, glassare le ciambelle. Rimetterle nel forno caldo spento ad asciugare.