Ciambelle dolci

Mettere in una terrina capiente le due farine, la vanillina, il lievito di birra sbriciolato, il latte tiepido e l’acqua a temperatura ambiente. Iniziate a girare gli ingredienti con un cucchiaio.
Unite poi lo zucchero e l’uovo. Continuate a impastare e aggiungete il burro Santa Lucia a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti.
Lavorare il tutto fino a quando la pasta non si staccherà dal contenitore.
Trasferire il composto su una superficie infarinata e lavorare ancora fino a che non diventerà morbido e omogeneo.
Mettete il composto ottenuto in una terrina capiente, copritelo e fate lievitare per 2 ore in un luogo caldo.
Trascorso il tempo, riprendere il composto e versatelo su un piano di lavoro.
Con il matterello stendetelo fino a ottenere una sfoglia.
Con un coppapasta o una tazza tagliate il cerchio più grande e poi un foro centrale nel primo cerchio. Fate riposare le ciambelle per un'altra ora, coperte da un canovaccio.
Trascorso il tempo friggete le ciambelle e una volta cotte, scolatele e adagiatele sopra un foglio di carta assorbente.
In ultimo passatele in un piattino con un po' di zucchero.
Servite.