ciambelle dolci allo yogurt

In una ciotola capiente mescoliamo la farina insieme al Lievito di Birra Mastro Fornaio PANEANGELI e due cucchiaini di zucchero. In un'altra ciotola mescoliamo lo yogurt bianco a temperatura ambiente, il latte tiepido, lo zucchero, l'olio, la buccia grattugiata di un limone e la Vanillina PANEANGELI.
Uniamo poco per volta la farina ai liquidi; inizialmente aiutiamoci con una forchetta, poi, quando l'impasto prende consistenza, spostiamolo sulla spianatoia e lavoriamolo a mano aggiungendo la farina che rimane. Lavoriamo l'impasto a lungo fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
Trasferiamo l'impasto in una ciotola, pratichiamo il classico taglio a croce, copriamolo con la pellicola e facciamolo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del suo volume, occorreranno circa 90 minuti.
Quando l'impasto è ben lievitato stendiamolo sulla spianatoia aiutandoci con un mattarello; lo spessore che l'impasto deve raggiungere è di circa 1,5 cm.
Formiamo le ciambelle usando un coppapasta del diametro di 8 cm e il retro di un beccuccio di sac a poche per fare il buco centrale. disponiamole ben larghe su una teglia rivestita da carta forno. Lasciamole lievitare coperte con un panno per altri 20 minuti.
Cuociamole in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti
poi una volta cotte lasciatele intiepidire e spennelatele con burro fuso e passatele nello zucchero semolato