Ciambelle fritte

Riscaldare 500 ml di acqua e sciogliere 1 cubetto di lievito in metà di essa. Nel frattempo far sciogliere il burro e aggiungerli alla farina, allo zucchero, alla vanillina e al resto dell'acqua.

Impastare bene finché non si ottiene un impasto liscio ed omogeneo. L'impasto sarà pronto quando si sente uno scoppiettio sotto al palmo della mano.

Formare delle ciambelle e lasciare lievitare per almeno 1h. Le ciambelle saranno ben lievitate quando avranno raddoppiato il loro volume.

Friggere in olio ben caldo e cospargere di zucchero non appena saranno asciutte.