Ciambelle ricoperte di zucchero

Lessare le patate e quando saranno cotte schiacciarle con lo schiacciapatate. Preparare il lievitino creando un composto omogeneo di farina latte lievito lasciato lievitare per un’ora in un ambiente tiepido.

Preparare l’impasto con tutti gli altri ingredienti, per un ultimo aggiungere il Lievitino. Lievitare per 2 ore. In un piano di lavoro stendere tutto l’impasto e creare forme sferiche con un bicchiere di 60 g a ciambella, usando un tappo di bottiglia per il buco.

Lasciare lievitare 1 ora. Friggerle e zuccherarle.