Ciambelle soffici senza patate🥯

Lavorare in una terrina il burro morbido con lo zucchero,aggiungere l'uovo leggermente sbattuto e la buccia grattugiata di limone.Setacciare la farina ,la fecola e il lievito,poco alla volta incorporarli al composto alternando con il latte tiepido.

Impastare tutti gli ingredienti fino a diventare un bel panetto liscio e omogeneo.Mettere il panetto in una terrina coperta con la pellicola e far lievitare per 30 minuti.Prendere l'impasto e fare due giri di pieghe come per la pasta sfoglia.

Lasciare lievitare per un' altra mezz'ora al caldo.Poi riprendere il panetto e formare le classiche ciambelle.Lasciamole lievitare fino al loro raddoppio coperte con un telo.Friggere in abbondante olio caldo di arachidi e posizionarle su carta assorbente.Infine passarle nello zucchero semolato e cannella.