Ciambelline allo yogurt

Le ciambelline allo yogurt sono facilissime da preparare, io ho utilizzato una teglia per farle piccoline, ma se volete potete utilizzare quella per ciambelle più grandi. Vi serviranno naturalmente più infornate, ma con solo 8 minuti di cottura non ci impiegherete troppo tempo.

Per prima cosa sciogliamo il burro e lasciarlo raffreddare un pochino.

In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere lo yogurt e mescolare con una frusta, otterrete un impasto un po’ bricioloso.

Versare le uova leggermente sbattute e amalgamare bene il tutto. L’impasto ottenuto sarà morbido senza grumi.

Imburrare la teglia delle ciambelline e con l’aiuto di una sac a poche versare in ogni stampino il composto fino a riempirne metà.

Preriscaldare il forno a 220° e cuocere per 8 minuti. Finita la cottura, sfornare, togliere le ciambelline dalla teglia e lasciarle raffreddare su una gratella, imburrare nuovamente e versare di nuovo il composto. Continuare fino alla fine dell’impasto.

Una volta raffreddate tutte le ciambelline spolverare con zucchero a velo e….bè….pronti a finirle?