Ciambelline allo yogurt

Iniziamo a scaldare il latte al microonde appena è tiepiedo facciamo sciogliere il lievito e mescoliamo.
Nella planetaria mettiamo tutti gli ingredienti le farine, lo zucchero, l'olio, la vanillina, lo yogurt, il latte con il lievito sciolto e l'uovo e azioniamo alla velocità 3, impastiamo fino a quando il composto non si sarà incordato al gancio.

A questo punto prendiamo il nostro panetto mettiamolo sul tavolo infarinato e facciamo una palla mettiamola a lievitare per 2 ore o comunque fino al raddoppio del volume.

Passato il tempo stendiamo con un mattarello un rettangolo alto 5mme iniziamo a ricavare con un bicchiere dei cerchi e in mezzo con un tappo facciamo il foro della ciambella, continuando fino a fine impasto.

Mettiamo le ciambelline su una placca rivestita da carta da forno e facciamo lievitare ancora x 30 minuti o comunque fino al raddoppio del volume. Intanto accendiamo il forno a 180 gradi.

In un piatto rompiamo un tuorlo e versiamo una tazzina di latte sbattiamo e spennelliamo le ciambelline.
Inforniamo per 15 minuti o comunque fino a che non si dorino sopra. Lasciamo raffreddare e completiamo con lo zucchero a velo.