Ciambellone ''melinda''

PER DECORARE:
Gelatina spray
Uvette

PROCEDIMENTO:
Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungendo l’olio a filo poi la panna acida, il sale e la cannella grattugiata. Amalgamare il tutto sempre con le fruste elettriche. Quindi unire la farina autolievitante e continuare a lavorare con le fruste a mano finché si otterrà un composto perfettamente liscio. Proseguire aggiungendo all’impasto 1 mela tagliata a cubotti. Versare l’impasto nello stampo a ciambella da cm. 24 imburrato e infarinato, livellare bene e fare uscire l’aria sbattendo lo stampo sul piano da lavoro, quindi affettare la seconda mela, disporla a raggiera sulla superficie della ciambella e aggiungere a piacere qualche uvetta. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45/50 minuti sul ripiano basso del forno (gas). Aspettare qualche minuto prima di sformare la ciambella, poi metterla a raffreddare su una gratella, lucidarla con della gelatina spray.


Ricetta della raccolta:
CIAMBELLE & CO.