Ciambellone menta cocco e nutella

Per preparare il ciambellone menta cocco e nutella montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, aggiungete il latte e lo sciroppo di menta e mescolate. Unite la farina setacciata con il lievito e la vanillina e incorporatela. Infine, aggiungete anche la farina di cocco. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle di 22cm di diametro e versate il composto livellandolo bene. Infornate a 180° per circa 30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno. Potete anche cuocere il ciambellone menta cocco e nutella nel fornetto Versilia direttamente sul gas del fornello.
Quando è cotto lasciatelo per un po’ nello stampo doopodiché sformatelo e mettetelo in un vassoio di portata. Decorate il ciambellone menta cocco e nutella con le nutella (se necessario sciolta al microonde o a bagnomaria) e farina di cocco.