Ciambellone salato

Nota: L'impasto è molto morbido e appiccicoso, per cui è davvero difficile da lavorare con le mani, per una buona riuscita è necessario usare un'impastatrice.

Tagliare a cubetti i formaggi e tagliuzzare le fettine di spianata.
Setacciare la farina nella ciotola dell'impastatrice e aggiungere il lievito. Versare il latte e il miele e avviare la macchina. Aumentare man mano la velocità e unire le uova, una alla volta, attendendo che l'impasto le abbia assorbite bene. Versare poi l'olio a filo e per ultimo aggiungere il sale.
Ad ogni aggiunta di ingrediente fermare la macchina, raccogliere l'impasto dalle pareti con una spatola, ribaltandolo verso il centro della ciotola, e poi riavviare.

Incorporare il mix di salumi e formaggi e lavorare a bassa velocità e per breve tempo, fino a che saranno ben distribuiti all'interno dell'impasto.
Far scivolare l'impasto nello stampo, in precedenza unto con il burro, aiutandosi con la spatola e distribuendolo in maniera uniforme.
Coprire lo stampo con pellicola per alimenti e far lievitare fino a che il volume dell'impasto sarà più che raddoppiato.
Preriscaldare il forno a 180°C e procedere con la cottura in modalità statica per circa 25 minuti.
Quando la ciambella salata risulterà cotta toglierla dal forno, lasciar intiepidire e poi capovolgere su una gratella per farla raffreddare completamente.

Ricetta proveniente dal mio Blog 'amico di Dolcidee':

https://untavoloperquattro.blogspot.com