Cioccolata Calda

Per preparare la cioccolata calda iniziate versando il latte freddo in un pentolino e stemperateci dentro l’amido di mais e il cacao in polvere setacciati, mescolando con una frusta per sciogliere completamente ogni eventuale grumo. Aggiungete anche lo zucchero.

Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo al microonde o a bagnomaria. Quando il latte arriverà a sfiorare il bollore unite il cioccolato fuso (5), amalgamate per bene con una frusta e fate addensare il composto (6). Assaggiate se lo zucchero presente è di vostro gradimento, altrimenti unitene altro a piacere.

Montate la panna con lo zucchero a velo; usatela per decorare la cioccolata calda, spolverate il tutto con il cacao amaro e inserite un buon biscotto nella panna. La cioccolata calda è pronta per essere gustata!