Cioccolata calda bianca

Grattugiare il cioccolato bianco con una grattugia a maglie fini oppure tagliarlo col coltello molto molto finemente. Metterlo in una ciotola insieme all'amido di mais e lo zucchero e mescolare facendoli amalgamare.

Fare scaldare il latte in una casseruola, toglierla dal fuoco e unire il cioccolato con l'amido, tutto in una volta, mescolando continuamente fino a quando la cioccolata si sarà addensata risultando cremosa.
Versate nelle tazze e guarnire con qualche scaglia di cioccolato fondente oppure panna montata.

Lo zucchero è facoltativo: si può unire direttamente nella preparazione oppure zuccherare la bevanda a piacere prima di consumarla.