''Coffe time''

Setacciare 310 g di farina sul piano del tavolo. Nel centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, aroma, sale e uova. Lavorare gli ingredienti aggiungendo parte della farina, fino ad ottenere un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini, il lievito setacciato e la farina rimanente. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Formare delle palline della grossezza di una noce, appiattirle un po' e disporle, non troppo vicine, sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Spennellare i biscotti con latte e cospargerli di zucchero granella. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 190° per 15-20 minuti (a gas).Dose per circa 80 biscotti.(Ricetta provata con successo della Paneangeli).


Ricetta della raccolta:
BISCOTTI & CO.