Colomba veloce

Lavorare lo zucchero con il burro, lavorali e aggiungere i tuorli d'uovo, continuando a mescolare.
Unire all'impasto la scorza di un arancio, di un limone e un bicchierino di liquore all'amaretto.
Aggiungere poi, sempre mescolando, 100 gr di arancia candita a pezzetti,le mandorle tritate, il latte, la farina 00 ed il lievito per torte salate.
A parte montare gli albumi ed incorporali agli altri ingredienti, mescolando il composto dal basso verso l' alto.
Versare in uno stampo per colomba e cospargere con granella di zucchero e mandorle.
Infornare a 160°C per 40 minuti e poi alzare la temperatura a 180°C per altri 45-50 minuti.