Cookies con gocce di cioccolato

Sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde. In una terrina mescolate la farina con lo zucchero di canna e quello bianco.Unite poi il burro fuso e una volta che questo si è assorbito, aggiungete l'uovo e per ultimo le gocce di cioccolato, facendo attenzione a lavorare il tutto il meno possibile con le mani così da non farle sciogliere. Unite infine il bicarbonato e il sale.
Riponete il composto in frigorifero per 20 minuti.
Trascorso il tempo, formate delle palline grandi quanto una noce e disponetele, abbastanza distanti tra loro, sulla placca del forno rivestita con carta forno. Cuocete per circa 10 minuti a 190 gradi in formo preriscaldato. Una volta cotti fate raffreddare su una gratella.