Coppe di Gelato ai Lamponi

Frullate i lamponi ( vanno bene anche quelli surgelati ) unendo 5-6 cucchiai d'acqua. Mettete la crema ottenuta in una terrina e unite lo zucchero a velo, il bicchierino di kirsch, il succo di mezzo limone e una bustina di zucchero velo vanigliato. Mescolate delicatamente la crema e mettetela a riposare in frigo per una buona ora. Al momento di servire il dolce prendete 4 coppe, su ciascuna mettete 2 palline di gelato alla vaniglia, coprite con mezza pesca sciroppata e irrorate con la crema al lamponi. Sarà un successo con i grandi e conquisterete anche i bambini!