cornelli dolce melina

Su una spianatoia impastare farina (disposta a fontana/ o' vesuvio) lavorare velocemente con uova, margarina, panna, zucchero e buccie grattugiate fini. Appallottolare l'impasto e far riposare in frigo 30 minuti in una pellicola trasparente da cucina. Poi spianare con mattarello in forma circolare. Tagliare in tanti spicchi regolari come una pizza. Disporre cucchiaini di marmellata o confettura di mele o prugna o ciliegie nella parte più larga degli spicchi. Arrotolare singolarmente iniziando dalla parte più larga verso la più stretta.
Infornare i Cornelli in teglia rivestita di carta forno per 20 minuti a 180 gradi. Sfornati cospargerli di zucchero a velo.

Buoni anche con gocce di cioccolato o Nutella all'interno