Cornetti bigusto sfogliati

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero quando fa la schiuma unire a tutti gli ingredienti,tranne il cacao ,e il sale.impastare bene,unire il sale e continuare ad impastare,dividere l impasto in 2 parti uguali ,in uno unire il cacao sciolto nel latte e impastare,fino al suo assorbimento,x ogni impasto ,formare 4 palline e mettere a lievitare fino al raddoppio,in tutto vi verranno 8 panetti 4bianchi e 4 scuri.

Passato il tempo della lievitazione ,stendere gli 8 panetti dando loro una forma circolare ,piu o meno ,dalla larghezza di un piatto piano ,iniziare mettendo sopra il primo cerchio il burro sciolto con il pennello,e sovrapporre l altro cerchio di colore diverso ,e continuare la spennellatura con il burro,continuare cosi x tutti i cerchi ,avendo l accortezza di alternare i due colori x l ultimo cerchio ,lasciarlo cosi,senza burro in superficie,mettete ora in frigo coperto con pellicola x1 ora,trascorso il tempo ,stendere l impasto mantenendo la forma circolare con uno spessore di mezzo centimetro ,tagliare prima a croce e formare tanti triangolini ,decidete voi la grandezza ,arrotolare e formare i cornetti,potete decidere se farli subito : quindi metteteli in una teglia ben distanziati con carta forno e far lievitare 1 o 2 ore dipende dalla temperatura ,infornare a 200 gradi x circa 10 minuti,altrimenti potete congelarli in un sacchetto,e la sera prima li uscirete li metterete in una teglia e li lascerete lievitare tutta la notte e la mattina potete infornarli.