Cornetti di brioche con la marmellata

Mettete in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero e la vanillina e.
Fate sciogliere il lievito in poco latte, poi trasferite nella ciotola e iniziate ad amalgamare, aggiungete anche l’uovo, la restante quantità di latte e il burro ammorbidito e il sale.
Non appena otterrete un composto omogeneo, formate una palla, avvolgete con la pellicola e mettete in una ciotola nel forno spento con luce accesa per un’ora.
Trascorso il tempo, stendete l’impasto.
Con un coltello ricavate dei triangoli e poi arrotolateli e formate i cornetti, adagiate su una teglia con carta forno e fate lievitare in forno spento con luce accesa per mezz’ora.
Trascorso il tempo spennellate con il latte e fate cuocere a 180 °C per 30 minuti, poi sfornate e lasciate intiepidire.

Per farcire i cornetti, fate un foro al centro e con la sac a poche farcite con la marmellata.
In ultimo spolverate con un po'di zucchero a velo.