Cornetti di pan brioche farciti

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere la farina, il burro a pomata, le uova e lo zucchero. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Mettere in una ciotola, coperto con pellicola e far lievitare per 3 ore.

Al termine delle 3 ore di lievitazione prendere l'impasto e stenderlo ad uno spessore di 5 mm. Creare dei cerchi e tagliare ogni cerchio in 8 spicchi. Arrotolare ogni spicchio è formare le brioche. Mettere a lievitare un'altra mezz'ora. Prendere le brioche e spennellare con uovo sbattuto e un goccio di latte. Mettere in forno a 180 gradi per 20/25 min. Estrarre le brioches e farcire con crema alle nocciole o marmellata (io marmellata di fragole fatta da me). Spolverare con abbondante zucchero a velo.