Cornetti dolce colazione

In un contenitore sciogliere il lievito con la metà del latte intiepidito, nel frattempo amalgamare in un altro contenitore la farina , la buccia grattugiata del limone e l’uovo.
Appena il lievito si sarà sciolto completamente unire al latte con il lievito la farina poco alla volta ed il resto del latte alternando latte e farina fino a quando il composto sarà totalmente amalgamato, ora è il momento di unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente e cercare con le mani di scioglierlo nell’impasto, quando il burro non si vedrà più all’interno dell’ impasto sarà la volta di unire il pizzico di sale . Impastare bene con le mani energicamente e formare un panetto impellicolarlo e lasciarlo riposare per circa 1ora.
Quando il panetto avrà raddoppiato il suo volume prenderlo e stenderlo ad uno spessore di 10 cm formando dei triangoli e arrotolarli su se stessi, disporli nella teglia , ricoprirli con pellicola e lasciarli lievitare per un’altra ora.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi e quando i cornetti avranno raddoppiato il loro volume, spennellateli con un tuorlo e infornate per 20/25 min .
-Consiglio Goloso: una volta sfornati aprirli spalmare un po’ di burro e marmellata, saranno davvero gustosi😊