cornetti sfogliati

Inserire in una ciotola latte e lievito, poi mescolare e aggiungere la buccia di limone grattuggiata.

Aggiungere farina e zucchero, poi iniziare ad impastare.

Aggiungere le uova e continuare ad impastare.

Aggiungere olio, poi un pizzico di sale. Impastare fino a che il composto non risulti appiccicoso.

Infarinare bene le mani e dividere il composto in otto panetti.
Lasciar lievitare per 2 ore coperti con la pellicola.

Stendere ogni panetto in modo da formare una sfoglia sottile. Sovrapporre le sfoglie spennellando con il burro e spolverare su ognuna dello zucchero.
NB: non bisogna spennellare con il burro e spolverare lo zucchero sull'ultima sfoglia.

Stendere nuovamente fino ad ottenere una sfoglia di mezzo cm e ricavare dei triangoli 14/16 ...Farcire, se si desidera, la sfoglia (con crema, cioccolato o marmellata), poi arrotolare i triangoli partendo dalla base più larga.

Lasciar lievitare i cornetti fino al raddoppio (3/4 ore). Spennellare con il latte la superficie e cospargere con lo zucchero.(io li ho preparati la sera e li ho poi infornati la mattina )

Infornare in forno statico a 180° per 15 minuti.