Corona di girelle (Fatto in casa da Benedetta)

In una ciotola mettere la ricotta, il sale, il latte, l'olio e il lievito.
Amalgamare il tutto con un cucchiaio (o spatola) e aggiungere, poco alla volta, la farina setacciata.
Bisogna ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Stendere il panetto in modo rettangolare. Dopo averlo riempito a piacere (si possono usare verdure, salsa tonnata, formaggi, salumi, ecc) va arrotolato, dal lato lungo. In questo modo si otterranno all'incirca 22 girelle (da 1,5/2cm ciascuna).
Sistemarle in una teglia (a forma di ciambella o normale) foderata con carta forno, abbastanza ampia, oppure usare più teglie.

Forno STATICO preriscaldato per circa 35/40 minuti