Cous cous alle verdure

Lavare e tagliare le verdure a dadini, metterle in una padella antiaderente con un filo d'olio, salare e pepare a piacere e poi far cuocere a fiamma media girando spesso con un mestolo di legno. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far cuocere fino a cottura ultimata.

Intanto riscaldare l'acqua per il cous cous, io verso mezzo bicchiere di cous cous in un bicchiere d'acqua scarso. Aspettare che il cous cous assorbi l'acqua e poi aggiungere le verdure. Condire con un filo d'olio .