Cream tart

In una terrina setaccia farina e frumina e al centro fai un buco dove metterai lo zucchero di canna al velo, i tuorli, l'aroma, il burro e da ultimo il lievito Pane Degli Angeli setacciato.

Lavora il tutto in maniera rapida fino ad ottenere un impasto liscio che dividerai in 3 parti in 2 delle quali aggiungerai il cacao amaro; avvolgi poi le 3 palle nella pellicola trasparente e lascia in frigo a riposare per un'ora.

Stendi poi ogni palla tra 2 fogli di carta da forno e crea un disco di circa 20 cm di diametro, poi togli la carta forno superiore e da ogni disco ritaglia al centro un cerchio del diametro di 7 cm. Lavora i ritagli e con gli stampi crea dei fiori (4 al cioccolato parte larga 5 cm parte stretta 4 cm e 2 senza cacao del diametro di 7 cm) che abbellirai con le fantasie di zucchero.

Poni dischi e fiori in frigorifero per altri 30 minuti. Ora metti in forno i dischi uno alla volta e cuoci nella parte media del forno elettrico preriscaldato a 180° ciascuno per 10 minuti circa poi cuoci i fiori per 6 minuti

Poni in una terrina il formaggio spalmabile, il latte, la Dolceneve e il cioccolato sciolto dai una mescolata e con lo sbattitore sbatti alla massima velocità per 3 minuti circa.
Disponi il primo disco al cioccolato su un piatto da portata e con una tasca da pasticcere a bocca liscia distribuisci un terzo della crema, copri col disco non al cioccolato e ripeti l'operazione. Copri con l'ultimo disco al cioccolato e metti la restante crema. Decora infine con i biscotti-fiore, le fette di limone e i fiori.

BUON APPETITO!!!