RICETTE DELLE DOLCINE

CREMA AI PORCINI

Name: CREMA AI PORCINI
Total time: 20 min
Yield: 4

Creata da manu42 il 12 ottobre 2011

4 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

1 2-3 PORCINI FRESCHI
1 (nessuna) 60 G D BURRO
1 (nessuna) MEZZA CIPOLLA TRITATA FINE
1 (nessuna) 50 G DI FARINA
1 (nessuna) 1 LITRO DI LATTE INTERO
1 (nessuna) MEZZO LITRO DI BRODO DI CARNE
1 (nessuna) 1 DL DI PANNA FRESCA
1 (nessuna) 2 CUCCHIAI D OLIO D OLIVA
1 (nessuna) 1 SPICCHIO D AGLIO
1 (nessuna) 2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO
1 (nessuna) SALE E PEPE
1 (nessuna) CROSTINI DI PANE TOSTATI-

PREPARARE UNA BESCIAMELLA CON IL BURRO,LA CIPOLLA,LA FARINA IL LATTE E IL BRODO..PORTARE A BOLLORE MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE AFFINCHE NON ATTACCHI AL FONDO..CUOCERE PER 10 MINUTI E POI AGGIUNGERE LA PANNA FRESCA..
A PARTE ROSOLARE NELL OLIO L AGLIO..UNIRE I PORCINI A FETTINE SOTTILI..PORTARE A COTTURA...FRULLARE ... AGGIUNGERE ALLA BESCIAMELLA..FAR BOLLIRE IL TUTTO PER ALCUNI MINUTI... AGGIUSTARE IL SALE... SERVIRE CON UNA SPOLVERATA DI PREZZEMOLO E CROSTINI DI PANE
Raccolta: Ricette d autunno

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