Crema di patate e carote

Sbucciare le verdure e metterle in una pentola con l'acqua e il dado vegetale (vedi ricetta nella raccolta "Ma oggi...non è Domenica"). Cuocere coperto a fuoco basso fino a che le verdure non saranno belle morbide. Trasferire il tutto nel bicchiere frullatore o usare quello a immersione e frullare fino a renderle il composto una bella crema gonfia e vellutata. Servire con un poco di olio extra vergine di oliva e abbondante parmigiano grattugiato.Crema molto leggera, è adattissima per i bambini o quando si hanno "certi" disturbi.