Crema o farcia al cocco

Montare la panna con lo zucchero al velo.
In una terrina setacciare la ricotta e incorporare alla panna.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciare raffreddare per pochi istanti e versare alla panna e ricotta unendo anche il cocco e mischiare tutto bene con il cucchiaio di legno.
È pronta per essere usata come copertura di torte,farcia,ripieno di bignè e muffin,ecc.