crema pasticcera alla lorena

Portare ad ebolizione il latte con metà zucchero, la scorza del limone, la cannella e la vaniglia. A parte, in una casseruola sbattere i rossi dell'uovo con lo zucchero e la farina. Una volta che il latte bolle, toglierlo dal fuoco e aggiungervi il composto con le uova, avendo cura di mescolare sempre per evitare la formazione di grumi, ovviamente togliere la scorza del limone. Rimettere la crema sul fuoco, fino a quando sarà densa e consistente, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Nel frattempo sbriciolare i biscotti secchi in coppe da dessert insieme alle gocce di cioccolata, di modo da creare un fondo-strato. Una volta tolta dal fuoco la crema, versarla con un mestolo dentro le coppe, fino a riempirle. Spolverarle con cacao amaro e guarnire con decorazioni di mazapane (es. fiorellini o cuorini). Far raffreddare in frigo per tre oreè un dolce al cucchiaio che può essere originale per una cena, poichè sostituisce la tradizionale torta.Io l'ho ideata per mia sorella!!