Crema spalmabile al pistacchio

Mettere in ammollo i pistacchi in acqua tiepida( anche salati vanno bene perché il sale va via) e sgusciateli. Asciugateli bene con carta assorbente.

In un mixer frullare lo zucchero e i pistacchi .
Sul fuoco mettete il latte . Unire il cioccolato di ottima qualità e unire la poltiglia di pistacchio .aggiungete la vanillina o aroma vaniglia. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti . Travasare in un barattolo di vetro . non vi preoccupate se è un po' liquida . Dopo , in frigo , si raddensa.

Si può usare per farcire torte o biscotti i da mangiareal cucchiaio